Kącik Porad Catriny an Rosse cz. XXIX – Parzenie ziół

Kącik Porad Catriny an Rosse:

Hejo moi drodzy to znowu ja wasza Catrinka i jak co tydzień w środę witam Was w moim Kąciku Porad Zmieniłam trochę formułkę powitania bo tamta jakoś już się oklepała Dzisiejszy kącik chciałam poświęcić sposób parzenia ziół

Zioła, rośliny zielarskie – wszystkie rośliny, które zawierają substancje wpływające na metabolizm człowieka (np. olejki eteryczne)
i dostarczające surowców zielarskich. Są to gatunki lecznicze, przyprawowe, także trujące. Grupa ta obejmuje przede wszystkim jednoroczne
i dwuletnie rośliny zielne, ale także drzewa, krzewy, warzywa i byliny. Zalicza się do nich także niektóre grzyby. Zioła stosowane są m.in. w ziołolecznictwie, aromaterapii i jako przyprawy (źródło: wikipedia).

Sposoby przygotowania ziół:
W domowych warunkach najczęściej przygotowujemy wyciągi wodne. Sposób otrzymywania wyciągów wodnych zależy od właściwości substancji czynnych zawartych w surowcu roślinnym, głównie od stopnia ich rozpuszczalności w wodzie, wrażliwości na temperaturę, możliwości hydrolizy oraz ulatniania się substancji czynnych z parą wodną w czasie ogrzewania. W zależności od sposobu otrzymywania wyróżnia się kilka rodzajów wyciągów wodnych: napary, odwary i maceraty.

NAPARY:
Otrzymywane przez zalanie rozdrobnionego surowca lub mieszanki ziołowej określoną objętością wrzątku i parzenie przez około 15 min. Doskonałym naczyniem do przygotowania naparu jest specjalny kubek z zaparzaczem do ziół.

ODWARY:
Otrzymywane przez ogrzewanie rozdrobnionego surowca lub mieszanki ziołowej z określoną objętością wody i utrzymywanie ich w stanie wrzenia zwykle przez 30 min.

MACERATY:
Przygotowywane z surowców roślinnych zawierających związki śluzowe. Otrzymuje się je przez wytrawianie mieszaniny surowca i wody
w temp. pokojowej przez 30 min.

O tajemnicy parzenia ziół to już wszystko z czym chciałam się z wami podzielić Zapraszam zatem do kącika porad w następną środę

Wasza Catrina an Rosse (-)